■ビオチン

◎生理作用

・糖質、脂質、たんぱく質の代謝に関与 ・炭酸ガスを使う反応を助ける ・健康な皮膚と髪を保つ

◎積極的に摂ってほしい!!

生卵を毎日大量に摂取する人　　　・抗生物質を長期間服用している人 ・脱毛、薄毛が気になる人

◎1食あたりの 葉酸量（目安量：6～11歳30～40μg/日）

食品名	1食分（g）	Vt.B12含有量（㎎）
鶏レバー	50	105
落花生	30	15
さんま	1尾	17.7

★卵白中のアビジンはビオチンの吸収を阻害する ★加熱した卵なら問題ない

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